Boletus (Boletus edulis), de la familia Boletaceae. Está seta se caracteriza por ser de mayor talla y peso entre las setas. Tiene un sombrero en estadios juveniles semi esférico, conforme va creciendo adquiere una forma convexa y aplanada, con un borde blanquecino. Tiene una cutícula lisa, mono color marrón claro o avellana. Cuenta con tubos blancos en estados avanzados de maduración adquieren tonalidades que van del amarrillo al verde. Su pie es robusto grueso de color blanco o pardo claro, con fina retícula en la parte superior, su carne es de color blanco.
Usos y beneficios:
Los Boletus cuenta con un aroma a frutos secos, con un gusto dulce de carne tersa y compacta.
Se recomienda rascar el pie del Boletus, eliminar las pequeñas piedrecitas y pasarle un paño húmedo, evitando en todo lo posible mojar la seta para su limpieza aunque si no queda más remedio limpiar con agua.
Está seta es muy versátil, ya que se puede emplear tanto deshidratada como fresca en diferentes preparaciones, que van desde arroces hasta aceites, confituras, conservas, es una de la setas más preciadas que hay en el mercado.
