Rebollón (Caesarea), también conocida como níscalo, robellones, esclatasangs, de la familia Russulaceae. Es de color naranja tanto sombrero como sus laminas y pie, su carne es de una textura granulosa, compacta, espesa pero frágil.
Usos y beneficios:
Se recomienda limpiar la seta Rebollón con un brocha o pincel en seco sobre las laminas, posteriormente con paño húmedo, cortar la parte del pie y el micelio que están en contacto con el suelo antes de consumirlo.
Ideal para saltear a la plancha, confitar o asar. Acompaña en guisos con arroz o carne.
