Lengua de vaca (Hydnum repandum), de la familia Hydnaceae. Esta seta cuenta con un sombrero irregular convexo en estadios juveniles y plano en su madurez, su tonalidad que va del beige al naranja, caracterizada por su carne compacta y quebradiza.
Usos y beneficios:
La seta Lengua de vaca cuenta con un aroma a tierra bañada y sabor ligeramente amargo.
Se recomienda limpiar la seta lengua de vaca con un paño húmedo, debemos eliminar los aguijones que se encuentran debajo del sombrero ya que estos suelen amargar, cortar la parte del pie y el micelio que están en contacto con el suelo antes de consumirla.
Esta seta suele cocinarse en guisos y platos de larga cocción
