Angula de monte (Cantharellus lutescens), de la familia Cantharellaceae. Esta seta recuerda a una pequeña flor, tiene el sombrero hueco y los bordes ondulados. Su cutícula es ligeramente fibrosa con tonalidades fundamentalmente marrones, el pie es hueco liso de color amarillo-anaranjado algo brillante, su carne es fibrosa y elástica.
Usos y beneficios:
La seta Angula de monte cuenta con un aroma que recuerda al musgo y notas frutales con un gusto dulce.
El principal consumo que tiene la angula de monte es en fresco aunque fácilmente se puede deshidratar.
Se recomienda limpiar la setas con un pequeño pincel, cortar la parte del pie y el micelio que están en contacto con el suelo antes de consumirlo.
El principal consumo que tiene la seta angula de monte es en salteados, ligeramente cocinada, incluso en ensaladas templadas o en sopas.
