Su aroma es profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Tiene un alto contenido en Vitamina A y E, estas vitaminas, potencian el sistema inmunológico, ayudando a aumentar la energía cerebral.
Shiitake (Lentinula edodes). Es originaria de Asia Oriental, se caracteriza por tener un sombrero redondeado, con una coloración parda con verrugas blanquecinas. La carne de esta seta es compacta de color claro o pardo cerca de la cutícula.
La seta Shiitake es una buena fuente de proteína vegetal, se emplea en preparaciones al vapor, como plato principal, como guarnición o en arroces.
| Alérgenos | Esta seta no contiene alérgenos, pero no se puede garantizar la ausencia de trazas |
|---|---|
| Aptitud | Apta para veganos, vegetarianos, diabéticos y todos los grupos étnicos |
| Método de conservación | Refrigeración entre temperaturas de 2° y 6°C |
| OMG | No |
| Origen | Nacional |
| Temporalidad | Anual |
| Certificado ecológico | Si |
