La Seta Shimeji (Hypsizygus tessulatus), setas comestibles originarias de Asia Oriental. La única diferencia que esxiste entre esta especie ,es el color ya que una es de color marrón y la segunda es de color blanco, esta diferencia se produce porque esta última se cultiva protegida de luz
Usos y beneficios:
Para preparar las setas shimeji,hay que separarlas, en pequeños ramilletes para favorezca su cocción, su presentación y su degustación. Como normalmente estas setas se cultivan en un entorno protegido y limpio, apenas hace falta limpiarlas antes de cocinarlas,
