Seta Angula de monte (Cantharellus lutescens)

La seta Angula de monte cuenta con un aroma que recuerda al sotobosque concretamente al musgo con el que comparte habitar, además contiene notas frutales con un gusto dulce, en arroces es delicioso degustarlo ya que exalta todo su gusto y aroma

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Categoría:

Angula de monte (Cantharellus lutescens), de la familia Cantharellaceae. Esta seta recuerda a una pequeña flor, tiene el sombrero hueco y los bordes ondulados. Su cutícula es ligeramente fibrosa con tonalidades fundamentalmente marrones, el pie es hueco liso de color amarillo-anaranjado algo brillante, su carne es fibrosa y elástica.

Usos y beneficios:

La seta Angula de monte cuenta con un aroma que recuerda al musgo y notas frutales con un gusto dulce.
El principal consumo que tiene la angula de monte es en fresco aunque fácilmente se puede deshidratar.
Se recomienda limpiar la setas con un pequeño pincel, cortar la parte del pie y el micelio que están en contacto con el suelo antes de consumirlo.
El principal consumo que tiene la seta angula de monte es en salteados, ligeramente cocinada, incluso en ensaladas templadas o en sopas.

Información adicional

Alérgenos

Esta seta no contiene alérgenos, pero no se puede garantizar la ausencia de trazas

Aptitud

Apta para veganos, vegetarianos, diabéticos y todos los grupos étnicos

Método de conservación

Refrigeración entre temperaturas de 2° y 6°C

OMG

No

Origen

Nacional

Temporalidad

Septiembre – Marzo

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