Portobello (Agaricus bisporus), de la familia Agaricaceae. se caracteriza por tener un sombrero de color marrón, con un pie de color blanco robusto, su carne es compacta y tenaz.
Usos y beneficios:
El champiñón portobello Eco , puede utilizarse en diversas recetas de carácter vegetariano, vegano o como una guarnición de carnes y/o pescados. También podemos encontrarlos en conservas de salmuera y confitados. Son una fuente importante de vitaminas del grupo B y precursores de vitamina D, contienen también minerales esenciales como el selenio, fósforo y potasio.
