La Seta de Chopo (Agrocybe aegerita), de la familia Agaricaceae. Se caracteriza por tener un sombrero plano convexo, presenta diversas tonalidades que van del marrón oscuro en los estadios juveniles hasta llegar a una tonalidad parda ocrácea o blanquecina, su carne es blanca fibrosa y tierna.
Usos y beneficios:
La Seta de Chopo ECO, contiene vitaminas del grupo B, C, proteínas y una buena cantidad de ácido fólico y potasio.