Seta Shiitake deshidratada (Lentinula edodes)

La carne de esta seta es compacta de color claro o pardo cerca de la cutícula. Arat Natura cuenta con deshidratadores profesionales. Por lo tanto preserva todos los compuestos aromáticos y/o organoléptico. Por lo que ayuda a mantener  los macronutrientes de las setas.

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Categoría:

La Shiitake deshidratado (), el Shitake ECO deshidratado tiene un proceso de selección, de una seta entera, libre de restos orgánicos del cultivo y con un calibre habitual tipo tapón. Sufre una transformación en el horno de deshidratación en el que se alcanzan temperaturas, por lo general, menores de 40 ºC durante más de 12 h. El tamaño de las setas es uniforme quedando un calibre aproximado de 3-5 cm de diámetro, , siendo este tamaño el adecuado

Usos y beneficios:

Muy importante rehidratar durante un mínimo de 30/40 min en agua tibia.
Se recomienda utilizar el agua de la hidratación, ya que concentra parte del sabor y aroma de la seta.
Una vez hidratado, consumir en el mismo día.
Consumo preferente 12 meses (sin hidratar).
Ideal para sopas, arroces, pastas, aunque también se puede recomendar su consumo en salsas, hamburguesas u otras elaboraciones

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Temporalidad

Anual