Molinillo de seta Shiitake en brisura (Lentinula edodes)

La seta shiitake es muy versátil. Ya que lo podemos usar desde un risotto, como condimento en una ensalada, pastas, para exaltar el sabor de las carnes, entre otros. Cuentan  con un calidad organoléptica muy alta. Cuenta con una concentración de umami muy alta, potenciando así el sabor y aroma de cualquier plato.

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El molinillo de seta Shiitake en brisura (), El shiitake ECO fresco es seleccionado manualmente para su secado, siempre libre de restos orgánicos del cultivo. Durante el proceso de deshidratación la seta sufre un aumento de la temperatura hasta alcanzar los 40 ºC durante más de 12h, combinándolo siempre con una alta ventilación del horno de secado. Tras ello es triturado en un brisura fina para su envasado en un formato pequeño tipo especiero

Usos y beneficios:

Es utilizado para ensaladas, salsas, hamburguesas, u otras elaboraciones.
Al ser un brisura muy fina, no es necesaria su hidratación previa.
Consumo preferente 12 meses (sin hidratar).