El Piparra (Capsicum frutescens),de la familia Solanaceae. es una guindilla de carne tierna y piel fina, de pequeña longitud, entre 5 y 12 centímetros, y con un pedúnculo o rabo estrecho y alargado. Su forma es estrecha, alargada y lisa.
Usos y beneficios:
Las principales preparaciones en las que se consume son en encurtidos, fritas, en arroces , salteadas, crudas. Tienen un alto contenido de fibra, vitamina C, sales minerales.