La Hierba limón (Cymbopogon ), de la familia de las Poaceae, también conocida como lemongrass. Planta aromática originaria de las regiones tropicales de Asia, cuenta con un sabor cítrico y agridulce que dona un toque de frescura a cada platillo. Vemos el lemongrass principalmente en recetas de cocina tailandesa, india y vietnamita.
Usos y beneficios:
La Hierba de limón es una especie muy versátil ya que se puede usar en ensaladas, pescado empapelado, aderezos, sopas, ceviches, entre otras tantas preparaciones.