El Chile rojo Thai (Capsicum annuums),de la familia Solanaceae. El chile rojo Thai se caracterizan por ser de color verde en etapas juveniles hasta llegar a un rojo brillante en la maduración, al olfato y al gusto es ligeramente acre debido a la presencia de la capsaicina, también podemos percibir un gusto dulce. Tiene dimensiones que van de los 10 a los 15 cm (medidas aproximadas pueden variar)
Usos y beneficios:
Los chili rojo thai se usan con frecuencia en la gastronomía vietnamita para preparar salsas, sopas, platos salteado, adobos y ensaladas. En la gastronomía tailandesa se usan comúnmente en las pastas de currys (verdes o rojas), salsas (como la salsa agridulce tailandés), rollitos primavera, sopas (Tom Yum) y ensaladas (Yam Som Tam).