Brotes de rúcula (Eruca sativa Mill)

Su sabor es un poco picante, con cierto toque ácido, que en ocasiones recuerda al de los frutos secos.

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Los brotes de Rúcula (Eruca sativa Mill), pertenece a la familia Crucíferas o Brasicáceas. La rúcula es una planta aromática, condimentaría y una fuente de hierro, fibras y vitaminas A, K, B, B9 y C a la que se le atribuyen propiedades desintoxicantes, estimulantes, antiescorbúticas, anti anémica, revitalizante, digestiva, antioxidante y diurética.

Usos y beneficios:

Hojas carnosas, lirado-pinnatisectas, con lóbulo terminal en cada lado, irregularmente dentadas y con nervaduras pilosas en el envés. Su sabor es un poco picante, con cierto toque ácido, que en ocasiones recuerda al de los frutos secos